Unser Gin

Der Auftakt des Gins ist lebendig und hell, wobei die Zitrusnoten von Bergamottenschale sofort die Szene dominieren. Die zitrische Frische explodiert am Gaumen mit raffinierter Intensität, während die Basilikumblätter eine scharfe Kräuternote hinzufügen und das grüne und leicht würzige Gefühl verstärken. Diese Aromenkombination erinnert an die Lebendigkeit der mediterranen Brise und sorgt für eine frische und belebende Wirkung, die die Sinne schon beim ersten Geschmack fesselt.

Im Herzen des Gins tritt mediterraner Wacholder majestätisch hervor. Seine trockenen und harzigen Noten machen sich deutlich bemerkbar und bieten eine perfekte Balance zwischen Kiefer und subtilen Anklängen von Wildfrüchten. Der einzigartige Charakter dieses Wacholders, der an sonnenverwöhnten Küsten geerntet wird, wird durch die Anwesenheit von Latschenkiefern aus Südtirol verstärkt, die dem Gin eine unverwechselbare balsamische Tiefe verleihen. Die erdigen und harzigen Noten der Zirbe sorgen für eine kräftige und umhüllende Struktur, die an die reine und frische Luft der Südtiroler Berge erinnert und einen faszinierenden Kontrast zum Meereswacholder bildet.

Im Abgang offenbart der Gin eine überraschend würzige und blumige Komplexität. Die Samen von
Indischer Kardamom sorgt für eine exotische Note, mit einer frischen und leicht süßlichen Würze, die sich meisterhaft mit der harzigen Basis der Kiefer verbindet. Hinzu kommt die Zartheit der Rosenblätter, die eine samtige und blumige Weichheit verleihen. Das Ergebnis ist ein eleganter und süß nuancierter Abgang, der nie übertrieben ist und bei dem der Kardamom die blumige Süße mit einer scharfen Note verstärkt und den Gin bis zum letzten Schluck faszinierend hält.

Am Gaumen offenbart sich Gin als ganzheitliches Sinneserlebnis, das Frische und Wärme in einem harmonischen Spiel der Kontraste vereint. Die anfängliche Zitrus- und Kräuterexplosion von Bergamotte und Basilikum weicht bald der harzigen und strukturierten Komplexität von Wacholder und Bergkiefer. Schließlich entfalten sich die Würze von Kardamom und die Süße von Rosenblättern in einem samtigen, umhüllenden und anhaltenden Abgang, der an Bilder mediterraner Hügel und majestätischer Alpengipfel erinnert.

Dieser Gin stellt eine perfekte Balance zwischen der überschwänglichen mediterranen Frische und der raffinierten alpinen Rustikalität dar, mit einem unverwechselbaren Charakter, der ihn sowohl für reine Verkostungen, bei denen er in seiner Komplexität genossen werden kann, als auch als Basis für raffinierte Cocktails, in denen jeder … Botanical trägt dazu bei, eine einzigartige Symphonie der Aromen zu schaffen.